Soupe aux légumes d’automne

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout votre matériel de cuisine prêt, ainsi que les ingrédients et les condiments nécessaires. Disposez-les sur votre plan de travail pour une préparation plus fluide.

Qu’ils soient biologiques ou non, il est important de nettoyer soigneusement vos légumes pour éliminer toute trace de terre ou de résidus de pesticides. Vous pouvez les rincer sous un filet d’eau claire ou les brosser légèrement avec une solution de vinaigre blanc.

Prenez le temps d’éplucher tous les légumes et de les couper en morceaux d’environ 4 à 5 cm.

Placez tous les légumes coupés dans votre autocuiseur et ajoutez de l’eau pour les couvrir. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau pour obtenir la consistance de soupe souhaitée. Ajoutez également le bouillon de légumes pour plus de saveur et une touche de sel.

Placez l’autocuiseur sur la plaque de cuisson à puissance maximale jusqu’à ce qu’il commence à siffler. Ensuite, réduisez à feu moyen et réglez votre minuteur pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Retirez l’autocuiseur du feu et attendez que la vapeur se dissipe. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour rendre la préparation homogène. Vous pouvez choisir de laisser quelques morceaux si vous préférez une texture moins lisse.

Enfin, ajoutez les épices et l’huile d’olive pour donner de la saveur à votre soupe. Vous pouvez ajouter dans votre bol une cuillère à soupe de graines afin d’apporter du croquant à votre recette. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre délicieuse soupe maison !