Les racines qui nous veulent du bien

Utilisées depuis des milliers d’années en phytothérapie, en médecine traditionnelle chinoise ou bien en Ayurveda, les racines luttent contre la fatigue physique et mentale et ont un impact direct sur notre homéostasie, notre régulation hormonale, notre sommeil et notre satiété. Ils sont de véritables trésors pour notre santé, car ils sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et bien d’autres composés bénéfiques pour notre corps. Leurs seules propriétés anti-inflammatoires sont suffisantes pour nous faire retrouver un corps sain, en nous aidant à faire face aux nombreux stress et obligations de la vie quotidienne. En plus de renforcer notre système immunitaire, ces racines donnent une nouvelle dimension à nos plats. Malheureusement, pendant longtemps, ces super-aliments ont été négligés au profit d’une alimentation rapide et transformée, mais aujourd’hui, heureusement, ils font leur grand retour dans nos assiettes.

Le gingembre :

Plante tropicale dont on consomme le rhizome, le gingembre est une plante originaire d’Asie qui est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et culinaires. Le gingembre frais ou séché peut être utilisé dans de nombreux plats et boissons, tandis que l’huile de gingembre est utilisée dans les produits cosmétiques et les soins de la peau. Les bénéfices potentiels du gingembre pour la santé sont nombreux. Voici ses principaux avantages :

Richesse en nutriments : Le gingembre est riche en vitamine C, en minéraux et en antioxydants.
Effet anti-inflammatoire : Le gingembre contient des composés anti-inflammatoires naturels qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, notamment au niveau de l’alimentation et de la digestion.
Effet analgésique : Certaines études ont montré que le gingembre peut aider à réduire la douleur dans les articulations, les muscles, les maux de têtes et les migraines.
Amélioration de la digestion : Le gingembre aide à stimuler la production d’enzymes digestives, ce qui peut réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable, du ballonnement et de la constipation.
Réduction des nausées et des vomissements : Le gingembre est souvent utilisé pour réduire les nausées et les vomissements associés à la grossesse, à la chimiothérapie…
Réduction du risque de maladies cardiovasculaires : Le gingembre peut aider à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides et à améliorer la circulation sanguine.
Renforcement du système immunitaire : Le gingembre peut stimuler le système immunitaire, ce qui aide à prévenir les infections et les maladies. Il est utilisé contre les rhumes et les changements de saisons, car il a des propriétés antibactériennes.
Stimulation de l’organisme : Le gingembre est considéré comme un brûleur de graisse dans de nombreux régimes. Du fait de son piquant, il tonifie et stimule l’organisme.

Le gingembre peut être consommé de différentes manières. Voici quelques-unes des méthodes les plus courantes :

Le gingembre frais peut être épluché et coupé en tranches, en dés ou râpé et ajouté à des plats sautés, des soupes, des ragoûts et des marinades.
Il peut être associé avec d’autres épices et consommé sous forme de thé, infusion, tisane et autres.
Le gingembre séché ou en poudre est souvent utilisé en cuisine pour donner de la saveur aux recettes.
Le jus de gingembre est une boisson énergisante qui peut être préparée à partir de gingembre frais pressé avec un extracteur de jus. Le gingembre se marie parfaitement avec un jus de fruit (orange, carotte, pastèque) en le râpant cru.
Le gingembre est disponible sous forme de complément alimentaire en capsules, en comprimés, ou en extraits liquides pour ses propriétés médicinales.

Le curcuma :

Le curcuma est une épice provenant de la plante Curcuma longa, originaire d’Asie du Sud-Est. Elle est de la même famille que le gingembre et est utilisée depuis des milliers d’années. C’est une plante avec de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme, utilisée principalement dans la cuisine orientale. Voici quelques-uns des avantages du curcuma sur l’organisme :

Réduction de l’inflammation : Le curcuma contient des composés anti-inflammatoires, en particulier la curcumine, qui peuvent aider à réduire l’inflammation chronique dans le corps. Des études ont montré que la curcumine peut être bénéfique contre les maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde, l’arthrose, et la maladie de Crohn.
Cicatrisation : Le curcuma améliore la fluidification du sang ainsi que la cicatrisation. Nous pouvons l’utiliser à la suite d’un traumatisme ou d’un accident physique pour améliorer notre régénération cellulaire.
Amélioration de la fonction cardiaque : Des études ont également montré que la curcumine peut améliorer la fonction endothéliale, qui est importante pour la santé cardiaque. Elle peut également réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Soutien de la fonction cognitive : Des recherches ont démontré que la curcumine a des effets bénéfiques sur la fonction cognitive, en particulier chez les personnes âgées. Elle peut aider à améliorer la mémoire, l’attention et la performance cognitive générale. Certaines études ont également prouvé les bienfaits du curcuma sur des maladies dégénératives du cerveau, telles que la maladie d’Alzheimer.
Favorisation de la santé digestive : Le curcuma peut aider à soulager les symptômes des troubles digestifs, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales et les nausées. Il peut également aider à protéger contre les ulcères gastriques et le reflux gastro-œsophagien (RGO), et est aussi un très bon dépuratif vis-à-vis du foie.
Réduction du risque de cancer : Certaines études ont montré que la curcumine pourrait avoir des propriétés anticancéreuses, en raison de ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, car elle peut aider à inhiber la croissance de certaines cellules cancéreuses et la formation de nouveaux vaisseaux sanguins alimentant les tumeurs.

Le curcuma est une épice que l’on peut utiliser de différentes manières dans la cuisine. Voici quelques idées pour en consommer :

La poudre de curcuma est l’une des formes les plus courantes de cette épice. On peut l’utiliser pour assaisonner les plats, en la saupoudrant en petite quantité sur les légumes, les viandes, les poissons, le riz, les sauces, etc. On en retrouve également dans des soupes d’hiver à base de butternut, de patate douce et de potimarron.
Le curcuma est aussi disponible sous forme de racine fraîche. On peut la râper et l’utiliser comme condiment dans les plats, ou la mixer pour en extraire le jus. Attention, la racine de curcuma est plus difficile à trouver que la poudre de curcuma.
Il est possible de trouver des compléments alimentaires à base de curcuma, sous forme de gélules ou de comprimés. Ces compléments peuvent contenir une dose plus concentrée de curcumine, le principal composé actif du curcuma.
On peut également préparer une infusion de curcuma en faisant bouillir de l’eau avec une cuillère à café de curcuma en poudre et en ajoutant du miel et du citron.

Le ginseng :

C’est une plante médicinale originaire d’Asie, notamment de Chine et de Corée, qui est utilisée depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé. Il est préférable de privilégier le ginseng originaire d’Asie plutôt que celui du continent américain, qui est une variante moins puissante. Il est un des compléments alimentaires les plus utilisés de par le monde, et se démarque par son prix élevé. Voici quelques-uns de ses principaux avantages pour la santé :

Amélioration des performances mentales et physiques : Le ginseng est connu pour ses propriétés stimulantes qui peuvent améliorer les performances mentales et physiques. Il peut aider à améliorer la concentration, la mémoire, l’endurance et la récupération après l’exercice.
Renforcement du système immunitaire : Le ginseng peut aider à renforcer le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs qui combattent les infections et les maladies. Il est également riche en vitamine C et E grâce à sa teneur en ginsénosides.
Réduction du stress et de l’anxiété : Le ginseng peut aider à réduire la nervosité, le stress et l’anxiété en régulant les hormones du stress dans le corps.
Régulation de la glycémie : Le ginseng peut aider à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline et en réduisant les pics de glycémie après les repas.
Amélioration de la fonction sexuelle : Le ginseng peut aider à améliorer la fonction sexuelle chez les hommes et les femmes en augmentant la libido et en améliorant la fonction érectile.
Protection contre les maladies cardiaques : Le ginseng peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en abaissant la pression artérielle, en réduisant le taux de cholestérol et en améliorant la fonction endothéliale (la fonction des cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins).

Le ginseng peut être consommé de différentes manières en fonction de la forme sous laquelle il est disponible :

Le ginseng peut être consommé sous forme de thé, avec une petite quantité de racines de ginseng séchées dans de l’eau chaude.
Le ginseng est disponible sous forme de suppléments en capsules, en comprimés ou en liquide.
Les extraits liquides de ginseng sont disponibles sous forme de teintures et peuvent être ajoutés à de l’eau, à du jus ou à d’autres boissons.
La racine de ginseng séchée peut être consommée directement, ou ajoutée à des soupes ou des plats cuisinés pour améliorer leur saveur.

La maca :

La maca est une plante qui pousse dans les hautes altitudes des Andes péruviennes et est connue pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Ses racines sont consommées comme un aliment énergisant et stimulant du système immunitaire, et sont également traditionnellement utilisées pour augmenter la fertilité et la libido. Voici quelques-uns de ses bienfaits pour l’organisme :

Amélioration de la fertilité : La maca peut aider à améliorer la fertilité chez les hommes et les femmes en augmentant la production de sperme chez les hommes et en régulant les hormones chez les femmes.
Richesse en nutriments : La maca possède de nombreuses vitamines et minéraux et de nombreux antioxydants qui renforcent le système immunitaire.
Augmentation de l’énergie : La maca peut aider à améliorer l’énergie et à réduire la fatigue physique en augmentant la production d’ATP (adénosine triphosphate), la molécule d’énergie cellulaire.
Amélioration de la fonction sexuelle : La maca peut aider à améliorer la libido, l’érection et le plaisir sexuel chez les hommes et les femmes.
Réduction des symptômes de la ménopause : La maca peut aider à réduire les bouffées de chaleur, les sueurs nocturnes et l’insomnie.
Réduction de l’anxiété et du stress : La maca est considérée comme un adaptogène, ce qui signifie qu’elle peut aider à réduire les effets négatifs du stress sur l’organisme et à améliorer la résilience face au stress. Elle influe sur la sécrétion d’endorphine, notamment sur la sérotonine.
Amélioration de la mémoire et de la cognition : La maca peut aider à améliorer la mémoire, la concentration et la cognition, en raison de sa capacité à améliorer la circulation sanguine et à augmenter l’oxygénation du cerveau.

La maca est disponible sous forme de poudre, de capsules, de comprimés et d’extrait liquide, et peut être consommée de différentes manières :

La poudre de maca est la forme la plus courante de consommation de maca. Elle peut être ajoutée à des smoothies, des jus, des yaourts, des soupes ou des sauces pour ajouter une saveur noisette et terreuse.
La maca est également disponible sous forme de capsules et de comprimés, ce qui peut être plus pratique pour ceux qui n’aiment pas le goût de la poudre de maca.
Les extraits liquides de maca sont fabriqués en faisant tremper la maca dans de l’eau ou de l’alcool pendant une certaine période. Ils peuvent être ajoutés à des boissons ou à des aliments pour ajouter de la saveur.

L’ashwagandha :

L’ashwagandha, également connue sous le nom de Withania somnifera, est une plante médicinale populaire de la médecine ayurvédique, une forme de médecine traditionnelle indienne. Elle est utilisée depuis des siècles pour ses nombreuses vertus. Voici quelques-uns de ses avantages pour la santé :

Réduction du stress et de l’anxiété : L’ashwagandha est souvent utilisée pour réduire les stress et l’anxiété, en raison de ses propriétés adaptogènes, qui aident l’organisme à s’adapter au stress. Elle contient des oméga-3 et 6 ainsi que de la tryptophane, précurseur de la sérotonine.
Amélioration de la fonction cérébrale : Cette racine est également connue pour ses propriétés nootropiques, qui peuvent aider à améliorer la mémoire, la concentration et les fonctions cognitives en général. Elle a également des propriétés antioxydantes.
Réduction de l’inflammation : Elle peut aider à réduire l’inflammation dans l’organisme grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Elle permet d’améliorer les gains musculaires en réduisant le stress physique et les inflammations.
Amélioration de la fonction thyroïdienne : L’ashwagandha peut aider à réguler la fonction thyroïdienne, et ainsi améliorer le métabolisme et réduire les symptômes de la thyroïdite auto-immune.
Réduction du taux de sucre dans le sang : Elle peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang en régulant la production d’insuline et en améliorant la sensibilité à l’insuline.
Amélioration de la fonction sexuelle : L’ashwagandha peut aider à augmenter la libido et à améliorer chez l’homme la qualité du sperme.

L’ashwagandha peut être consommée sous différentes formes :

Les capsules d’ashwagandha sont couramment disponibles dans les magasins de bien-être et les pharmacies.
L’ashwagandha en poudre peut être ajoutée à des smoothies, des jus de fruits, du thé ou autres. Cette poudre peut avoir un goût amer, donc il est préférable de la mélanger avec un autre produit.
L’ashwagandha peut être préparée en infusion en faisant bouillir une cuillère à café de poudre d’ashwagandha dans de l’eau pendant environ 10 minutes.