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Kcalories/personne
300kcal
Allergènes
Alternatives
Opter pour de l'halloumi ou de la mozzarella à la place de la feta. Noix de cajou et amandes pour remplacer les graines. Choisir la salade selon ses goûts
Ingrédients
Préparation
Étape 1 - Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2 - Préparer les légumes :
- Dans un grand bol, mélangez les légumes racines avec une cuillère d’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices. Assurez-vous que les légumes soient bien enrobés.
Étape 3 - Rôtir les légumes :
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Rôtissez au four pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Étape 4 - Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez la cuillère à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel pour créer la vinaigrette.
Étape 5 - Assembler et assaisonner :
- Disposez les légumes rôtis dans un grand saladier puis ajoutez la salade roquette ainsi que la feta ou l’halloumi.
- Versez la vinaigrette sur les légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober.
Étape 6- Finaliser :
- Saupoudrez d’un mélange de graines si vous le souhaitez et garnissez de persil et de ciboulette frais hachés.
- Votre salade de légumes racines rôtis à la feta est prête à être dégustée ! C’est une combinaison délicieuse de saveurs rôties, acidulées et salées. Bon appétit !
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